Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT™, флакон-пробник на 40л в Королеве

Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT™, флакон-пробник на 40л в Королеве

Артикул:syr1124
Бренд:
К сравнению
В избранное
Сыр:Камамбер, Valencay
Тип сыра:Мягкий сыр
В наличии
100 Р0 Р
Информация о доставке
Почта России
19 ноября 2019 20 ноября 2019
От 200 Р до 400 Р
Курьер
Завтра
400 Р
От 6 000 Р Бесплатно
Описание
Характеристики
Отзывы

Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT™, флакон-пробник на 40л

Чистая культура Penicillium Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.

Придает мягкий грибной вкус.

В 1 флаконе-пробнике содержится 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 40 литров молока.

Применяется в сортах с белой пушистой плесенью - Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др.

Способна расти с Penicillium Roqueforti, что делает ее идеальной для сыров со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.

Для гарантированного результата лучше использовать сочетание плесени Penicillium Candidum и быстрорастущщей Geotrichum Candidum.Geotrichum Candidum быстро распространится по поверхности сыра и предотвратит заражение патогенными спорами. Потом поверх Geotrichum Candidum вырастет пушистая белая плесень Penicillium Candidum.

Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных наборах и рецептах. Использовать согласно инструкции к набору – она размещена на сайте в его описании. Или согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.

Способ применения:

Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте. Дозировка: 1 флакон-пробник на 40л молока

Вариант 2. Растворить в 25-100 мл воды и побрызгать уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание.

Срок годности: при температуре хранения до -18С - 1 год

Произведено: Danisco (Франция)

Упаковано: ООО Современные технологии, Россия

Характеристики
Тип сыра
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
общий рейтинг
С этим товаром также покупают
Артикул:syr1125
150 Р
В наличии
Артикул:syr1126
120 Р
В наличии
Артикул:2535
50 Р
В наличии
Артикул:1176
70 Р
В наличии